Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Semi-freddo au mascarpone et touron
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.45€/p

Semi-freddo au mascarpone et touron

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 150 g de Roudor chocolat
  • 500 g de mascarpone
  • 150 g de touron
  • 6 jaunes d'œufs
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 60 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 cuil. à soupe de café soluble
  • 1/2 cuil. à café de vanille en poudre

Matériel

  • un rouleau à pâtisserie ou un robot-mixeur
  • un batteur électrique
  • une spatule en caoutchouc
  • un moule à cake
  • film étirable
  • papier sulfurisé

Préparation

1

Réduisez en poudre les biscuits secs au chocolat en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie, ou en les passant rapidement au robot-mixeur. Versez la chapelure obtenue dans une jatte.

2

Faites fondre le beurre dans un bol 2 min. au micro-onde à puissance moyenne, ou au bain-marie à feu doux. Incorporez-le à la chapelure de biscuits, en mélangeant. Réservez à température ambiante.

3

Dans une jatte, fouettez les jaunes d'œufs avec 50 g de sucre et le café délayés dans 2 cuil. à soupe d'eau froide. Placez la jatte au-dessus d'un bain-marie, et fouettez pour obtenir un mélange crémeux.

4

Cassez le touron en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec la crème, la vanille et le reste de sucre. Ajoutez les morceaux de touron et incorporez délicatement le sabayon au café.

5

Tapissez un moule à cake de film étirable en le faisant dépasser des bords. Doublez d'une feuille de papier sulfurisé en la laissant aussi dépasser. garnissez le moule avec un tiers de la préparation.

6

Couvrez de biscuits émiettés. Remplissez le moule en alternant. Finissez par une couche de crème. Rabattez le papier et le film. Placez 12 heures dans le congélateur. Démoulez 10 min. avant de trancher, puis servez.

89600

Recettes liées

Tiramisu de Tatan Marie

Par Lino33

Ajouter à mes favovis !

(1)

C'est trop bon, à consommer sans modération......

Tiramisu un peu breton

Par najwa

Ajouter à mes favovis !

(0)

Parfois le mélange ethnique c'est pas si mal que ça, quand on allie la douceur de l'Italie et la gourmandise de la Bretagne ça donne ça.

Gâteau au fromage blanc sans farine

Par Mamido

Ajouter à mes favovis !

(0)

Gâteau très léger au délicieux arôme de vanille, d'origine allemande.

Banofee pie

1 likes

(0)

Banofee Pie, la tuerie britannique à base de bananes, confiture de lait et épais nuage de crème. Une bombe calorique terriblement régressive et...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble