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Siule Pienne (Cippole ripienne)
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.73€/p

Siule Pienne (Cippole ripienne)

Calories : 260.43 kcal Protides : 16.61 g Lipides : 12.94 g Glucides : 19.39 g pour 1 portion

Plat incontournable du Piemont.

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Ingrédients

  • 1 Kg d'oignon, de taille moyenne
  • 2 oeufs
  • Lait
  • Farce:
  • 100 g de Veau haché
  • 100 g de boeuf Haché
  • 100 g de chair à saucisse
  • 2 belles tranches de mortadelle, hachées
  • 1 poignée de riz
  • 1 botte de blette (uniquement les feuilles)
  • Sel, poivre
  • 1 pincée d'épices SAPORITA

Conseils et astuces

Vous pouvez remplacer le riz par un risotto préparé la veille.

Préparation

1

Couper légèrement un côté des oignons dans le sens de la hauteur. Les faire bouillir (mais qu'ils restent ferme).

2

Défaire les couches d'oignon, farcir et mettre dans un plat à gratin.

3

Battre les oeufs avec le lait (suffisamment pour qu'il recouvre les oignons à la moitié). Saler, poivrer.

4

Mettre au four jusqu'à que le dessus soit légèrement doré.

nice 06300

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