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Soï au sésame
Temps de préparation
48h00
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.28€/p

Soï au sésame

Riz gluant.

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Ingrédients

  • 2 verres de riz gluant
  • 4 cs de graines de sésame

Matériel

  • 1 panier en osier
  • 1 faitout

Préparation

1

Mettre le riz dans un récipient et le laver jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2

Remplir le récipient d'eau à 5 cm du riz et laisser gonfler toute une nuit.

3

Le lendemain, déposer le riz dans le fond du panier en osier.

4

Faire bouillir l'eau à hauteur d'1/3 du faitout et y déposer le panier.

5

Laisser cuire le riz 20 mn sous un couvercle. Puis tourner le riz avec les baguettes, remettre le couvercle et finir les 20 dernières mn de cuisson.

6

Mettre les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive et saler. Laisser brunir légèrement, et les sortir du feu pour que la cuisson ne continue pas, voire, faire sauter les graines.

7

Mettre les graines au mixer et mixer en 2-3 coups, attention à ne pas en faire de la bouillie. Goûter et rajouter du sel si besoin.

8

Le soï au sésame est prêt à être mangé... avec les doigts!!!

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