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Sole meunière
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
10.46€/p

Sole meunière

Idéal pour un petit diner en tête à tête !

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Ingrédients

  • 2 soles
  • 3 cuillères à soupe de beurre salé
  • 100 g de farine
  • 1 jus de citron
  • 3 brins de persil
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Une poêle
  • Une assiette

Conseils et astuces

Le mieux étant de demander à son poissonnier de préparer les soles.

Accompagner d'un riz blanc.

Préparation

1

Enlever la peau noire des soles, assaisonner de sel et de poivre. Émincer le persil.

2

Répandre la farine sur une assiette, y étaler les filets, secouer et réserver.

3

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle et y déposer délicatement les filets, laisser cuire 5 minutes a feu doux de chaque coté.

4

Réserver les filets au chaud, assaisonnés de jus de citron et de persil haché.

5

Faire fondre le reste de beurre dans la poêle et laisser brunir.

6

Dresser vos filets dans une assiette chaude recouvert de sauce.

Saint André Farivillers 60480

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