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Soles sauce ciboulette
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
20.12€/p

Soles sauce ciboulette

Un poisson raffiné présenté autrement...

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Ingrédients

  • 8 soles
  • 3 échalotes
  • 250 g de champignons de Paris
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 10 cl de crème fraîche
  • 15 cl de vin blanc sec
  • sel et poivre

Matériel

  • Un plat allant au four

Préparation

1

Préchauffez le four à 180°C.

2

Hachez les échalotes et la ciboulette, coupez les champignons en lamelles.

3

Versez le vin blanc dans n plat allant au four, ajoutez les échalotes et la moitié de la ciboulette. Salez, poivrez et déposez les soles sur cette sauce. Faites cuire 15 minutes.

4

Poêlez les champignons pour extraire l'eau, égouttez-les.

5

Retirez les soles du plat, levez les filets et gardez-les au chaud.

6

Versez la sauce dans un poêlon, réchauffez avec les champignons, la crème et le reste de la ciboulette. Rectifiez l'assaisonnement.

7

Présentez les filets de sole nappés de sauce ciboulette, accompagnés de petites pommes de terre.

Noduwez (BELGIQUE) B1350

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