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Sopa Azteca
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.83€/p

Sopa Azteca

Calories : 4082.16 kcal Protides : 181.25 g Lipides : 25.23 g Glucides : 781.98 g pour 1 portion

Connue également sous le nom de "Soupe de Tortillas".

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Ingrédients

  • Tortillas fritas
  • 3 tomates
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 avocat
  • 100 g de Gouda
  • 2 cubes de bouillon de poule
  • Crème fraîche
  • Citron

Conseils et astuces

Il est possible de remplacer les tortillas fritas par des boulettes à soupe.

Ajouter selon votre convenance jus de citron vert et crème fraîche.

Préparation

1

Mettre les tomates dans une casserole à bouillir afin de retirer la peau facilement lorsqu'elles seront cuites.

2

Dans une grande casserole préparez deux litres de bouillon de poule.

3

Émincez l'ail et l'oignon et faites-les revenir dans un faitout avec un peu d'huile.

4

Une fois les tomates cuites et sans leur peau ajoutez-les dans le faitout et laisser mijoter 5min avant de mixer le tout accompagné de cuillères à soupe de bouillon de poule.

5

Ajouter enfin le contenu du mixeur dans une casserole et laisser mijoter 20 min en ajoutant la totalité du bouillon.

6

Découpez en cube l'avocat et le fromage.

7

Dans des assiettes à soupe ajouter quelques tortillas fritas, avocat et fromage puis recouvrez le tout de la soupe.

8

Dégustez immédiatement.

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