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Soufflé au chocolat noisette
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.09€/p

Soufflé au chocolat noisette

Calories : 627.16 kcal Protides : 12.91 g Lipides : 43.01 g Glucides : 36.72 g pour 1 portion

Un soufflé coulant à l'intérieur...

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Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 80 g de nutella
  • 40 g de poudre de noisette
  • 40 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 5 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • 4 ramequin à soufflé
  • 1 batteur électrique

Conseils et astuces

En accompagnement : crème anglaise ou une boule de glace (vanille, coco).

On peut garder la préparation 24 heures à l'avance au réfrigérateur et faire cuire les soufflés au moment voulu!

Préparation

1

Faire préchauffer le four à 180°.

2

Beurrer 4 ramequins : étaler le beurre en pommade avec de l'essuie-tout ou au pinceau s'il est fondu.

3

Verser une cuillérée de sucre dans chaque ramequin, en tamiser le fond et les côtés, et en retirer l'excédent.

4

Faire fondre le chocolat au micro-onde.

5

Ajouter le beurre en pommade et remuer pour que celui-ci fonde.

6

Incorporer les jaunes d'oeuf un à un, le sucre, la pâte à tartiner et la poudre de noisette.

7

Monter les blanc d'oeuf en neige bien ferme avec une pincée de sel.

8

Incorporer en plusieurs fois les blancs en neige à l'appareil et mélanger doucement avec une maryse.

9

Remplir les ramequins à ras bord.

10

Lorsque le four est bien chaud, faire cuire pendant 15 min.

11

Surveiller la cuisson, ils sont prêts lorsqu'ils sont bien gonflés, et le dessus légèrement craquelé.

EYBENS 38320

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