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Soufflé au chocolat
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.60€/p

Soufflé au chocolat

Calories : 333.96 kcal Protides : 10.99 g Lipides : 21.8 g Glucides : 19.08 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 20 gr de beurre
  • 4 oeufs
  • 2 blancs d'oeuf
  • 100 gr de chocolat noir, à 65% au moins concassé
  • 2 c à soupe de rhum brun
  • 2 c à soupe de crème fraîche
  • 1 pincée de sel
  • 2 c à soupe de sucre

Préparation

1

Préchauffer le four 200°c.

2

Beurrer un moule à soufflé capacité 1 litre.

3

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

4

Fondre le chocolat au bain - marie avec le rhum.

5

Puis ajouter la crème fraiche ensuite les jaunes.

6

Laisser épaissir 4 min en remuant.

7

Oter du feu et laisser tièdir.

8

Fouetter les 6 blancs en neige avec le sel. Ajouter ensuite le sucre toujours en fouettant.

9

Incorporer les blancs à la préparation au chocolat.

10

Verser dans le moule et enfourner 20 min.

11

Dès sa sortie, le servir aussitôt pour pas que le soufflé retombe et saupoudrer de sucre glace.

puceul 44390

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