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Soufflé au chocolat
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
6min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.42€/p

Soufflé au chocolat

Calories : 311.74 kcal Protides : 6.56 g Lipides : 19.97 g Glucides : 26.43 g pour 1 portion

Une façon originale de terminer le repas !

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Ingrédients

  • 135 g de chocolat patissier 30 g de beurre
  • 4 blancs d'oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 45 g de sucre
  • les variations - chocolats à la menthe - caramels mous - framboises

Matériel

  • moules à soufflé individuels

Conseils et astuces

Pour un joli soufflé, on trace du bord de l'ongle une bordure tout autour de la surface avant la cuisson.

Préparation

1

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

2

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

3

Préparer 4 blancs d'œuf + 1 jaune à part. Monter les blancs en neige puis y ajouter le sucre. Dès que les blancs sont bien serrés, ajouter le jaune d'œuf et mélanger à la spatule.

4

Incorporer cette préparation au chocolat-beurre en remuant délicatement.

5

Beurrer et sucrer chaque moule à soufflé individuel. Verser l'appareil et lisser la surface.

6

Enfourner pendant 6 minutes.

7

Préparation des variations : Couper en petits cubes les chocolats à la menthe et les caramels.

8

Écraser quelques framboises avec un peu de sucre.

9

Sortir les soufflés du four, faire une incision dans le chapeau, et les garnir de l'accompagnement souhaité (caramel, framboises ou chocolat à la menthe).

10

A déguster sans attendre.

ROMANS SUR ISERE 26100

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