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Soufflé aux courgettes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.92€/p

Soufflé aux courgettes

Calories : 268.85 kcal Protides : 14.08 g Lipides : 16.34 g Glucides : 16.36 g pour 1 portion

soufflé aux courgettes

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Ingrédients

  • 1 kg de courgettes
  • 4 oeufs
  • 60 g de farine
  • 100 g de crème fraîche
  • sel,poivre
  • noix de muscade beurre pour le moule

Préparation

1

mettre le gruyere dans le bol en morceaux et mixer 10 sec vit 7.réserver dans un récipient.

2

inserer le fouet dans le bol.ajouter les blancs d'oeufs et une pincée de sel régler 4 mn vit 3,5 reserver les blancs .

3

laver et couper les courgettes en rondelles

4

les mixer 1mn vit 8 puis régler 8 mn 100° vit 1

5

égoutter le plus possible puis ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, la crême, 3/4 du fromage, sel, poivre et muscade régler 2 mn 60° vit 1

6

incorporer délicatement les blancs en neige

7

verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et farine

8

parsemer du reste de fromage

9

cuire 35 à 40 mn à180° th 6

bellengreville 14370

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