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Soufflé express
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.45€/p

Soufflé express

Calories : 297.3 kcal Protides : 15.82 g Lipides : 17.74 g Glucides : 18.48 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 3 dl de lait
  • 3 oeufs
  • 100 g de fromage râpé
  • 60 g de crème fraîche
  • 100 g de farine
  • sel
  • poivre

Conseils et astuces

Le soufflé monte bien malgré que les blancs ne soient pas battus en neige.

Variantes : remplacer le gruyère par 200 g de champignons revenus dans 20 g de beurre; ou par 100 g de jambon haché; ou par une boite de 220 g de thon au naturel égoutté et écrasé à la fourchette.

Préparation

1

Mélanger la farine, les oeufs, la crème et le fromage dans une terrine.

2

Verser le lait bouillant dessus et mélanger.

3

Verser dans un moule à soufflé beurré et cuire à four moyen environ 40 minutes.

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