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Soufflé au fromage
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.94€/p

Soufflé au fromage

Recette de Soufflé au fromage : un classique de la cuisine française, à la fois léger et consistant.

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Ingrédients

  • 4 c à soupe de beurre
  • 2 c à soupe de farine
  • 6 oeufs
  • 200 g de fromage râpé
  • 1 c à soupe de persil
  • 4 c à soupe de crème fraîche
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 balance
  • 1 saladier
  • 1 spatule en bois
  • 1 Batteur
  • 4 ramequins ou mini moules à soufflé

Conseils et astuces

Commencer la recette sur la base de la pate à choux

Préparation

1

Faites fondre le beurre dans une casserole

2

Y ajouter la farine et mélanger bien

3

Hors du feu incorporez les jaunes d'oeufs 1 par 1

4

Une fois fait y ajouter le fromage rapé

5

La pate est prete quand elle fait un bec avec la spatule

6

Salez, poivrez et ajouter le persil

7

Fouettez légèrement la crème fraiche dans la préparation et la faire épaissir sur le feu

8

Montez les blancs en neige ferme après y avoir ajouter une pincée de sel et les incorporez au mélange

9

Beurrer les moules et y ajouter un peu de farine sur les parois

10

Faites chauffer dans un four à 210° pendant environ 20mn

troyes 10000

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