Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Soufflé au fromage
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.61€/p

Soufflé au fromage

Calories : 424.78 kcal Protides : 19.69 g Lipides : 27.89 g Glucides : 23.74 g pour 1 portion

Un soufflé au fromage qui rappelle beaucoup de souvenirs à Yann

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 demi litre de lait
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 25 g de fécule
  • 6 oeufs
  • 100 g de gruyère
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • poivre

Matériel

  • 2 moules à soufflé de 16 cm de diamètre
  • 1 casserole
  • 1 fouet

Préparation

1

Faire bouillir le lait avec le sel et une pincée de poivre

2

Dans une grosse casserole, faire fondre le beurre

3

Ajoutez d'un seul coup, la farine et la fécule tamisées ensemble

4

Hors du feu, mélangez sans grumeaux

5

Versez dessus, le lait bouillant en remuant toujours au fouet

6

Amenez à ébullition

7

Retirez du feu aussitôt

8

1 minute après, ajoutez les jaunes d'oeuf 2 par 2 en incorporant parfaitement à chaque fois

9

Ajoutez le fromage

10

Préchauffez le four pendant 25 minutes, termostat 5/6

11

Beurrez largement les moules jusqu'au bord

12

Battre les blancs en neige ferme

13

Les incorporez délicatement en soulevant la masse sans tourner

14

Remplir les moules à ras bord

15

Mettre au four, cuire 25 minutes

16

Au bout de 15 minutes, surveillez la cuissson

17

Au besoin, couvrir d'un papier aluminium

saint malo de guersac 44550

Ses recettes

Rillettes de poulet

Par pr

Ajouter à mes favovis !

(0)

Pomme au four façon ch'ti

Par pr

Ajouter à mes favovis !

(0)

Verrines façon fraisier

Par pr

1 likes

(0)

Recettes liées

Noix de saint jacques en mille-feuille et tartare

Ajouter à mes favovis !

(2)

Recette facile à réaliser et excellente.

Terrine de poisson

Ajouter à mes favovis !

(1)

Hum...en accompagnement : sauce fromage blanc et fines herbes.

Brochettes de crevettes à l'ananas

Ajouter à mes favovis !

(1)

Pour amateur de crevettes et ananas... Cette recette est idéale !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble