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Soufflé au fromage
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.77€/p

Soufflé au fromage

Calories : 499.56 kcal Protides : 21.24 g Lipides : 37.91 g Glucides : 18.29 g pour 1 portion

Aérien et mousseux, ou comment être comme sur un petit nuage à chaque bouchées.

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Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 5 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 1/2 l de lait
  • 125 g de gruyère
  • Sel
  • poivre

Préparation

1

Faire une béchamel très épaisse avec le beurre, la farine et le lait. Ajouter le gruyère râpé. Laisser refroidir.

2

Séparer les jaunes d'oeufs et les blancs, battre les blancs en neige. Mélanger les jaunes à la préparation puis les blancs en neige délicatement.

3

Faire cuire dans un plat à soufflé ou 4 petites cocottes au four à 180°C pendant 45 min.

71300

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