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Soufflé au fromage
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.18€/p

Soufflé au fromage

Calories : 137.18 kcal Protides : 0.86 g Lipides : 12.44 g Glucides : 5.44 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 5 oeufs.
  • 150 g (ou plus...) de gruyère râpé.
  • 3 à 4 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 3 tasses de lait
  • sel
  • poivre

Matériel

  • Moule Four

Préparation

1

Préchauffer le four à 200°C.

2

Beurrer et fariner un moule.

3

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

4

Monter les blancs en neige et réserver les jaunes.

5

Préparer une béchamel avec les 3-4 cuillères à soupe de beurre, les 3 cuillères à soupe de farine et les 3 tasses de lait.

6

Hors du feu, ajouter les 5 jaunes d'oeufs en tournant vite pour qu'ils ne cuisent pas.

7

Ajouter ensuite le gruyère râpé pour former un mélange homogène.

8

Incorporer délicatement les blancs au mélange.

9

Saler, poivrer.

10

Verser le mélange dans le moule et enfourner.

11

Laisser cuire 20 mn et déguster dès la sortie du four.

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