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Soufflé au fromage
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.79€/p

Soufflé au fromage

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Facile, rapide

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Ingrédients

  • 1/4 l lait
  • 70 g beurre
  • 40 g farine
  • 4 oeufs
  • 125 g gruyère rapé
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 plat rond à soufflé

Conseils et astuces

Attention à enfourner seulement si vous êtes prêts à manger dans 30 min !

Attention, ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour conserver le soufflé gonflé.

Attention à manger immédiatement à la sortie du four.

Servir avec une salade verte à volonté, c'est encore meilleur, et plus équilibré.

Préparation

1

Mélanger la farine avec le sel et le lait.

2

Séparer les blancs des jaunes.

3

Ajouter les jaunes un à un en mélangeant.

4

Ajouter le gruyère râpé.

5

Préchauffer le four à 180°C.

6

Battre les blancs en neige.

7

Ajouter les blancs en neige à la préparation, en mélangeant avec une cuillère en bois.

8

Beurrer et fariner le moule à soufflé.

9

Transvaser la préparation dans le plat.

10

Si vous êtes prêts à manger dans 30 min, enfourner.

11

Cuire 30 minutes.

12

Servir aussitôt, car il suffit de 2 min pour que le soufflé "descende" et ne soit plus gonflé !

VALLENAY 18190

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