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Soufflé au fromage
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Soufflé au fromage

Calories : 360.16 kcal Protides : 19.81 g Lipides : 26.05 g Glucides : 11.58 g pour 1 portion

Encore une recette de mamie simonne, qu'elle réussit beaucoup mieux que moi.

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Ingrédients

  • 50 grammes de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine (grosses)
  • 1/2 litre de lait
  • 100 grammes de gruyère râpé
  • 4 oeufs
  • sel (très peu)
  • poivre

Matériel

  • une casserole
  • un fouet
  • un batteur à oeufs
  • un moule à soufflé

Préparation

1

Préchauffer le four à 210°.

2

Bien délayer au fouet, sur le feu, le beurre, la farine et le lait ajouté petit à petit.

3

Retirer du feu.

4

Monter les blancs d'oeufs en neige.

5

Ajouter les jaunes d'oeufs, le gruyère râpé, et les blancs d'oeufs à la préparation.

6

Saler à peine, poivrer.

7

Beurrer un moule à soufflé, le remplir au 3/4 et mettre au four pendant 20 à 25 minutes.

8

LYON 69003

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