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Soufflé aux petits pois, menthe, citron et un soupçon de chèvre
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
1p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.63€/p

Soufflé aux petits pois, menthe, citron et un soupçon de chèvre

Une recette poids plume sur une base de soufflé léger aux petits pois, menthe, citron et chèvre !

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Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 50 g de petits pois surgelés (c'est important pour qu'ils restent verts et croquants)
  • 1/2 zeste de citron
  • 1 cuillère à café de menthe hachée
  • 1/4 de crottin de chèvre (bien fait émietté)
  • muscade
  • sel et poivre long

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 moule a soufflé

Préparation

1

Fouetter le jaune d'oeuf, le fromage blanc et la farine, ajouter les petits pois, la menthe, le citron et le chèvre, une bonne dose de muscade, du sel et du poivre.

2

Monter le blanc en neige et incorporer doucement.

3

Verser dans un moule à soufflé beurré et cuire 20/25 min à 220 C°.

4

Servir aussitôt avec une salade à la vinaigrette moutardée !

paris 75014

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