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Soufflé de pomme de terre
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.37€/p

Soufflé de pomme de terre

Calories : 357.26 kcal Protides : 11.19 g Lipides : 27.03 g Glucides : 17.26 g pour 1 portion

Un plat simple à bas de pommes de terre mais délicieux!

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Ingrédients

  • 2 grosses pommes de terre (binje)
  • 2 oeufs
  • 2 tranches saumon fumé
  • 20 cl crème liquide (30 %)
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 10 gr beurre (1/2 sel)
  • gros sel
  • poivre

Préparation

1

Préchauffer le four à 180 °

2

Peler les pommes de terre, les couper en petits morceaux , les plonger dans l'eau froide, porter à ébullition, saler (gros sel)

3

séparer les blancs des jaunes

4

mettre les blanc au frigo

5

tailler le saumon en fines lanieres

6

réduire les pommes de terre en purée, ajouter la crème, le sel, le poivre, le jaune d oeuf et le saumon

7

Fouetter les blancs, les rajouter à la purée.

8

beurrer 4 ramequins , y repartir le soufflé

9

cuire 20 minutes

thumaide b7971

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