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Soufflé de pommes de terre
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.56€/p

Soufflé de pommes de terre

Soufflé de pommes de terre.

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 300 ml de lait
  • 80 g de beurre
  • 60 g de gruyère
  • 2 oeufs
  • sel et poivre
  • muscade

Préparation

1

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau salée (planter la pointe du couteau dans les pommes de terre pour vérifier la cuisson).

2

Une fois cuites, les passer au presse purée.

3

Ajouter à la purée le beurre, le lait, les 2 jaunes d'œuf et le gruyère.

4

Ajouter le sel, le poivre et la muscade.

5

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la purée.

6

Beurrer un plat à gratin et y verser la préparation.

7

Enfourner 20 minutes à 180°C à four chaud.

ETOILE SUR RHONE 26800

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