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Soufflé
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.59€/p

Soufflé

Calories : 319.09 kcal Protides : 14.59 g Lipides : 25.88 g Glucides : 6.87 g pour 1 portion

En famille.

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Ingrédients

  • 30 gr de maizena
  • 60 gr de beurre
  • 3 dl de lait
  • 3 oeufs
  • 120 gr de gruyère râpé
  • sel, poivre
  • 1 pincée de muscade moulue

Préparation

1

Délayer la maïzena avec 1,5 dl de lait froid.

2

Faire fondre le beurre dans la casserole et verser rapidement le mélange.

3

Bien remuer et verser ensuite le reste du lait préalablement chauffé bouillant.

4

Ajouter le fromage, le sel, le poivre et un peu de muscade.

5

Dés que la pâte est souple et lisse retirer la casserole du feu et laisser tiédir.

6

Délayer les jaunes d'oeuf un par un en battant bien à chaque fois.

7

Au moment de cuire le soufflé, battre les oeufs en neige et les incorporer doucement à la pâte.

8

Remplir le moule au 2/3. Mettre au four ( therm 5,5/6) et ne pas ouvrir le four pendant 20 à 25 min.

9

Puis mettre plus chaud (therm 7,5/8) pendant 5 à 6 min.

gouts 40400

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