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Soufflés au chocolat
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.47€/p

Soufflés au chocolat

Calories : 335.07 kcal Protides : 9.3 g Lipides : 19.12 g Glucides : 31.46 g pour 1 portion

Recette très simple, rapide, mais qui fait son effet !

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Ingrédients

  • 120 g de chocolat noir
  • 50 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 blanc d'oeuf 50 cl de lait
  • 50 g de sucre
  • 1 c. à soupe de sucre glace
  • 50 g de beurre 1 noisette de beurre, pour les moules
  • 1 c. à soupe de sucre, pour les moules

Préparation

1

Cassez le chocolat en morceaux.

2

Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole, ajoutez la farine et remuez. Versez progressivement le lait sans cesser de remuer, ajoutez les morceaux de chocolat et les 2/3 du sucre, puis retirez la casserole du feu.

3

Cassez les trois œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez les trois blancs au blanc d'œuf supplémentaire et réservez. Fouettez les jaunes dans un bol et incorporez-les à la préparation chocolatée. Battez les blancs en neige ferme avec le reste du sucre. Mélangez trois cuillères à soupe de blancs en neige à la préparation chocolatée, puis incorporez-y délicatement le reste des blancs.

4

Beurrez 6 moules à soufflé, saupoudrez-les de sucre, puis versez-y la préparation chocolatée. Enfournez le tout à 175°C (th 5-6) pendant 25 à 30 minutes.

5

Saupoudrez les soufflés au chocolat de sucre glace et servez-les immédiatement.

dammarie- les- lys 77190

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