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Soupe aux 3 poivrons
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Soupe aux 3 poivrons

Calories : 11789.95 kcal Protides : 526.81 g Lipides : 41.66 g Glucides : 2325.74 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 3 poivrons : 1 rouge, 1 vert, 1 jaune
  • 3 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 litre de bouillon de boeuf
  • 1 pincée de safran
  • 4 oeufs
  • - 8 tranches de pain
  • - sel et poivre

Préparation

1

Grillez les poivrons (au four ou à la flamme), pelez-les et coupez-les en lamelles. Pelez et hachez l'ail.

2

Chauffez l'huile dans une casserole, mettez y l'ail et les poivrons. Arrosez de bouillon, ajoutez le safran. Couvrez et laissez cuire 30 minutes.

3

Faites griller le pain. Rajoutez le en fin de cuisson dans le bouillon.

4

Cassez les oeufs et laissez les glisser un à un dans la soupe. Salez, poivrez.

5

Laissez reposer 5 minutes à couvert pour que les blancs prennent. Servir.

Paris 75004

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