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Soupe à l'ail fumé d'Arleux
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.07€/p

Soupe à l'ail fumé d'Arleux

Calories : 64.33 kcal Protides : 1.7 g Lipides : 0.19 g Glucides : 13.95 g pour 1 portion

Bienvenue à Arleux (Ch'est dins ech' Nord) capitale mondiale de l'ail fumé à la tourbe et à la sciure de bois bio, vous réaliserez une très bonne soupe contre le rhume, le sang, bref toutes les petites misères de l'hiver.

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Ingrédients

  • 2 tête d'ail fumé (d'arleux)
  • 100 g de carotte
  • 300 g de pomme de terre (charlotte)
  • 1 càc sel de guérande
  • 1.5 litre d'eau
  • poivre du moulin

Matériel

  • Une grande casserole
  • Un moulin à légumes avec une grille à petit trou
  • Un outil à râper

Conseils et astuces

Vous pouvez la consommer nature ou ajoutez des petits morceaux de pain grillé et de l'emmenthal.

D'une manière générale l'ail fumé d'Arleux remplace plus ou moins le sel.

Tout est positif dans l'ail fumé d'Arleux.

Préparation

1

Éplucher les carottes et râper finement.

2

Éplucher les pommes de terre et couper en dés.

3

Détailler les caïeux très finement.

4

Verser le tout dans la casserole, ajouter l'eau, le sel et 10 tours de poivre.

5

Cuire 35 minutes à petit bouillon.

6

Mouliner la soupe et laisser cuire de nouveau 10 minutes à petit feu en rajoutant le sel et le poivre si nécessaire.

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