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soupe de carottes au lait de coco
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.50€/p

soupe de carottes au lait de coco

Calories : 182.35 kcal Protides : 2.62 g Lipides : 13.65 g Glucides : 12.25 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 échalotes
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1/2 c. à café de gingembre en poudre
  • 600 g de carottes
  • 500 g d'eau
  • 1/2 c. à café de sel
  • poivre, thym, persil
  • 200 g de lait de coco

Préparation

1

Faire revenir dans l'huile les échalotes émincées, les carottes grossièrement coupées, le gingembre.

2

Ajouter les épices, l'eau bouillante.

3

Cuire 30 minutes à feu très doux.

4

Ajouter le lait de coco et mixer le tout.

5

Servir parsemé de persil haché.

6

On peut ajouter un peu de piment, et remplacer le persil par de la coriandre.

OBERDORF 67360

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