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Soupe de champignons au lait de coco
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Soupe de champignons au lait de coco

Calories : 98.81 kcal Protides : 2.24 g Lipides : 9.7 g Glucides : 0.65 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 600g de champignons de Paris
  • 1 jus de citron vert
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 90cl de lait de coco
  • 30cl de bouillon de volaille
  • 3 cs d'huile
  • Sel & poivre

Préparation

1

Nettoyer les champignons, couper la partie dure et terreuse des pieds, les laver, les sécher, et les couper en fines lamelles. Faire chauffer l'huile dans un faitout et y mettre les champignons à revenir à feu vif jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer, saler légèrement, poivrer, puis verser le bouillon, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 5min.

2

Ajouter ensuite le lait de coco, mélanger, attendre la reprise de l'ébullition, ajouter le jus de citron et laisser cuire à léger frémissement 5min encore.

3

Rectifier l'assaisonnement. Servir chaud dans de petits bols et ajouter la coriandre.

CACHAN 94230

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