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Soupe de chou-fleur au cumin
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
5min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.67€/p

Soupe de chou-fleur au cumin

Calories : 167.19 kcal Protides : 7.82 g Lipides : 7.63 g Glucides : 16.73 g pour 1 portion

Facile, économique et efficace pour démarrer un dîner convivial.

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Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 4 pommes de terre, moyennes
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1.5 litre de bouillon de poule
  • 1 c à café de cumin en poudre
  • 1/2 c à café de noix de muscade en poudre
  • 10 cl de crème liquide
  • Sel, Poivre du moulin

Matériel

  • 1 faitout
  • 1 bol mixer

Conseils et astuces

Vous pouvez ajouter dans les bols ou assiettes de service quelques pluches de cerfeuil frais.

Préparation

1

Faire suer dans un peu d'huile d'olive l'échalote et la gousse d'ail hachées.

2

Laver le chou-fleur après avoir retiré les feuilles. Le débiter en gros quartier.

3

Laver, éplucher et débiter en quartiers les pommes de terre.

4

Ajouter le chou-fleur et les pommes de terre dans le faitout où sont revenus ail et échalote.

5

Verser le bouillon de poule.

6

Porter à ébullition.

7

Ajouter le cumin, la noix de muscade, sel et poivre.

8

Laissez cuire à feu doux 45 minutes.

9

Mixer la soupe dans un bol mixer (30 secondes)

10

Ajouter la crème légère.

11

Mixer 30 secondes supplémentaires. C'est prêt !

75010

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