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Soupe de concombres crémeuse
Temps de préparation
35min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Soupe de concombres crémeuse

Calories : 7847.72 kcal Protides : 346.76 g Lipides : 27.52 g Glucides : 1552.09 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 petit oignon, coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 4 tasses de concombres pelés, épépinés et émincése
  • 1 1/2 tasse de bouillon de légumes, ou bouillon de poulet
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • Une pincée de poivre (piment?) de cayenne
  • 1 avocat, coupé en dés
  • 1/4 tasse de persil frais haché, un peu plus pour garnir
  • 1/2 tasse de yahourt nature

Préparation

1

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif

2

Ajouter l'ail et l'oignon.

3

Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, de 1 à 4 minutes

4

Ajouter le jus de citron et faites cuire pendant 1 minute

5

Ajouter 3 3/4 tasses de tranches de concombre, le bouillon, sel, poivre et piment de Cayenne

6

Porter à ébullition

7

Réduire le feu et laisser cuire à frémissement jusqu'à ce que les concombres soient doux, 6 à 8 minutes.

8

Transférer la soupe dans un mélangeur. Ajouter l'avocat et le persil. Mélanger à basse vitesse jusqu'à consistance lisse

9

Verser dans un bol de service et mélanger le yahourt

10

Hacher les tranches de concombre restantes

11

Servir la soupe chaude ou réfrigérer et servir frais. Juste avant de servir, garnir avec le concombre haché et le persil haché, si vous le souhaitez.

Paris 75004

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