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Soupe de courgette
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.22€/p

Soupe de courgette

Une recette idéale avec les courgettes du jardin.Cette soupe ravira les petits comme les grands.

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Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poireau
  • 1 grande courgette
  • 2 litres d'eau
  • 1 cube de bouillon de poule (ou pot-o-feu)
  • 1 pomme de terre
  • 20 cl de crème fraîche
  • ciboulette
  • persil
  • 2 brins de céleri branches

Matériel

  • casserole
  • mixeur

Préparation

1

Couper l'ail et l'oignon, les faire revenir dans une casserole avec une noix de beurre. Quand ils sont dorés ajouter le poireaux émincé.

2

Mettre la courgette épluchées et coupées en dés.

3

Ajouter 2 litres d'eau, le bouillon et la pomme de terre. Saler, poivrer et ajouter le céleri.

4

Faire cuire environ 45 minutes.

5

Quand c'est cuit, mixer le tout, ajouter un peu de crème (en fonction des goûts), un peu de persil et de ciboulette.

LUTTERBACH 68460

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note moyenne (1 avis)

4/5

Cat Bologri
Cat Bologri
le 26.04.2016
Délicieuse, moi j'ai rajouté une feuille de laurier et une branche de thym.
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