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Soupe aux courgettes et fromage aux herbes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.20€/p

Soupe aux courgettes et fromage aux herbes

Le mariage de courgettes et de boursin peut sembler incongru, mais le résultat est tout simplement... délicieux!

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Ingrédients

  • 1 kg de courgettes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 litre de bouillon
  • 1 fromage aux fines herbes (type Boursin)
  • sel
  • poivre

Conseils et astuces

On peut ajouter de la crème dans l'assiette.

Préparation

1

Faites chauffez 1 filet d'huile dans une casserole et faites-y revenir les dés de courgettes.

2

Mouillez avec le bouillon.

3

Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant envirron 15 minutes.

4

Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le fromage et mixer jusqu'à obtention d'un velouté lisse et homogène.

5

Corrigez éventuellement l'assaisonnement si nécessaire. Bien mélanger.

Landenne sur meuse 5300

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