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SOUPE DE CAROTTES AU LAIT DE COCO
Temps de préparation
15h00
Temps de cuisson
20h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.09€/p

SOUPE DE CAROTTES AU LAIT DE COCO

Une soupe raffinée adorée des grands et des plus petits

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Ingrédients

  • 4 grosses carottes
  • 4 têtes de brocolis (peut-être remplacés par une courgette)
  • 30 cl de lait de coco
  • 50 cl d'eau
  • 1 c à café de curry
  • 1 bouillon de volaille
  • sel, poivre

Matériel

  • casserole
  • mixeur
  • chinois

Conseils et astuces

Quand je reçois, je sers cette soupe avec une chantilly salée au curry et gingembre. Monter 50cl de crème fraiche très froide et rajouter sel, poivre et 1/2 cuillère à café de curry et 1/2 cuillère à café de gingembre moulu. Dresser la soupe avec un nuage de chantilly dessus

Préparation

1

laver et éplucher les carottes, laver le brocolis, les détailler en morceaux grossiers

2

les faire cuire dans une grande casserole avec l'eau, le bouillon cube, le lait de coco, le curry, sel et poivre

3

laissez cuire à feu moyen 15-20mn

4

une fois cuits, mixer et passer au chinois (pas obligatoire), rectifiez l'assaisonnement. C'est prêt.

69330 Jonage

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