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Soupe de fraises au parfum d'orange
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.68€/p

Soupe de fraises au parfum d'orange

Calories : 172.18 kcal Protides : 1.75 g Lipides : 0.9 g Glucides : 38.6 g pour 1 portion

En pleine saison des fraises, un dessert plein de fraîcheur très apprécié !

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Ingrédients

  • 500 g de fraises
  • 100 g de sucre blanc
  • 1 orange (zeste et jus)
  • 1 bâton de cannelle
  • 1/2 gousse de vanille
  • 50 ml de Cointreau (liqueur d'orange, facultatif)
  • 1 pincée de poivre noir
  • quelques feuilles de menthe, pour la déco

Préparation

1

Dans une casserole, verser 300ml d'eau. Ajouter le zeste et le jus de l'orange, la cannelle, la gousse de vanille fendue en deux.

2

Mettre sur feu vif et stopper au premier bouillon. Hors du feu, incorporer le Cointreau. Laissez refroidir.

3

Laver et équeuter les fraises. Les couper en quartiers. Les verser dans le sirop froid, couvrir et placer au réfrigérateur au moins 2 heures.

4

Au moment de servir, ôter les épices. Servir dans des verrines avec un peu de sirop d'orange, saupoudrer d'un peu de poivre noir et décorer de quelques feuilles de menthe.

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