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Soupe de fraises
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
2min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.53€/p

Soupe de fraises

Soupe de fraises parfumée à l'orange, un régal pour l'été.

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Ingrédients

  • 500 g de fraises
  • 100 g de sucre
  • 1 orange non traitée
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 bâton de cannelle
  • 5 cl de cointreau
  • quelques feuilles de menthe (facultatif)

Conseils et astuces

Bien s'assurer que le sirop est froid quand vous y incorporez les fraises.

Préparation

1

Dans une casserole, versez le sucre avec 30 cl d'eau. Ajoutez 2 à 3 rubans de zeste et le jus de l'orange, la cannelle et la vanille fendue dans la longueur. Stoppez le feu dès le premier bouillon et incorporer le cointreau (vous pouvez remplacer cet alcool par du rhum brun).

2

Laissez infuser jusqu'à refroidissement.

3

Nettoyez les fraises, les équeuter et les couper en quartiers. Versez-les dans le sirop froid, couvrez d'un film étirable et placez le tout au frais pendant 2 heures au moins.

4

Otez les épices et les rubans de zeste, répartissez les fraises avec du sirop dans des coupelles.

5

Décorez avec quelques feuilles de menthe et zestes d'orange.

HAYANGE 57700

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