Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Soupe de fraises et rhubarbe
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.03€/p

Soupe de fraises et rhubarbe

Calories : 69.2 kcal Protides : 1.86 g Lipides : 0.36 g Glucides : 12.56 g pour 1 portion

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 4 tasses de morceaux de rhubarbe, frais ou congelé
  • 3 tasses d'eau
  • 1 1/2 tasses de fraises tranchées
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 petite pincée de sel
  • 1/3 tasse de basilic frais, haché ou de la menthe, un peu plus pour garnir
  • Poivre fraîchement moulu au goût

Préparation

1

Porter la rhubarbe et 3 tasses d'eau à ébullition dans une grande casserole. Cuire jusqu'à ce que la rhubarbe soit bien molle et mélangée, environ 5 minutes. Transférer dans un bol moyen. Verser quelques centimètres d'eau glacée dans un grand bol et y mettre le bol avec la rhubarbe pour l'aider à refroidir rapidement. (Si vous n'êtes pas pressé, vous pouvez sauter le bain d'eau glacée.) Réfrigérer, en brassant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il refroidisse (au moins 20 minutes).

2

Transférer la rhubarbe dans un mélangeur. Ajouter les fraises, le sucre et le sel.

3

Mélanger jusqu'à consistance lisse.

4

Verser dans un saladier et ajouter le basilic (ou la menthe)

5

Servir saupoudré de plus d'herbes et d'une généreuse dose de poivre

Paris 75004

Ses recettes

Galettes de courgettes

Aimez cette recette !

(0)

Salade de quinoa aux légumes d'été

Aimez cette recette !

(0)

Le meilleur fondant au chocolat

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Gaspacho andalou

Aimez cette recette !

(9)

La recette de la soupe de légumes crus espagnole! Un classique inimitable et incomparable un soir d'été!

Velouté de potimarron aux lentilles vertes

Par nelosa

Aimez cette recette !

(3)

Un délicieux velouté au potimarron et lentilles, surprenant!

Tom kha kai (soupe de poulet au lait de coco)

Par auré

Aimez cette recette !

(2)

Soupe thaïlandaise très légère et pleine de saveurs.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :