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Soupe froide de cerises
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.03€/p

Soupe froide de cerises

Un dessert aux cerises qui change du traditionnel clafoutis !

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Ingrédients

  • 1 kg de cerises
  • 1 l de vin rouge, ou rosé
  • 1/2 verre d'eau
  • 1 bâton de cannelle, ou cannelle en poudre
  • 3 clous de girofle
  • 1 graine de cardamome, ou cardamome en poudre
  • 2 cuillères à soupe rases de farine
  • sucre, selon son goût

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 casserole
  • 1 dénoyauteur de cerises (c'est plus pratique)

Conseils et astuces

On peut rajouter un peu de Kirsch avant de servir.

Préparation

1

Dénoyauter les cerises.

2

Récupérer les noyaux et les mettre à cuire 20 mn dans une casserole, avec le vin et les épices.

3

Pendant ce temps, rouler les cerises dénoyautées dans la farine.

4

Filtrer le vin et ajouter les cerises.

5

Faire cuire 20 mn en ajoutant un peu de sucre.

6

Verser dans un saladier et mettre au frais.

La Chapelle Faucher 24530

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