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Soupe froide de concombre
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.03€/p

Soupe froide de concombre

Il s'agit d'une entrée agréable et fraiche en été, appréciée de tous et qui ne pèsera pas sur nos hanches ! Cette soupe peut également être servie en petites verrines pour un apéritif ou un buffet froid.

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Ingrédients

  • 2 concombres
  • 2 yaourts (type velouté)
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 50 cl de lait
  • 12 feuilles de menthe
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 Mixeur

Conseils et astuces

Cette recette peut se décliner à l'infini selon les goûts de chacun: ajouter du jus de citron par exemple ou du tabasco...

Préparation

1

Peler et couper les concombres en petits dés.

2

Dans un mixeur mettre la moitié des concombres, les yaourts, la crème, le lait, la gousse d'ail épluchée, 10 feuilles de menthe, le sel et le poivre. Mixer, rectifier l'assaisonnement.

3

Mettre dans des bols ou ramequins, ajouter le reste des dés de concombres et la menthe restante ciselée au-dessus.

4

Placer au réfrigérateur 1h, servir bien frais.

Bruxelles 1180

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