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Soupe froide de courgettes à la menthe
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
3min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.74€/p

Soupe froide de courgettes à la menthe

Soupe froide très agréable l'été comme l'hiver, je la sers avec du sorbet de tomate...

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Ingrédients

  • 2 petites courgettes, bien fermes
  • 1 yaourt brassé, nature
  • 4 feuilles de menthe
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de cumin en poudre
  • piment d'espelette

Matériel

  • blinder
  • verrine ou bol

Préparation

1

Lavez les courgettes, puis détaillez-les en petits tronçons.

2

Plongez-les 3 mn dans l'eau bouillante salée, puis refroidissez-les sous l'eau fraîche.

3

Lavez la menthe et séchez les feuilles soigneusement.

4

Mixez les courgettes avec le yaourt nature, le cumin, la menthe, l'huile d'olive, le sel et le piment.

5

Servez très frais.

cavaillon 84300

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