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Soupe glacée aux fraises
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
2p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.94€/p

Soupe glacée aux fraises

Elle est simple, vite préparée et très rafraîchissante.Salutations Liliane Allemann.

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Ingrédients

  • 250 gr de fraises (en réserver une pour la décoration)
  • 1 citron, la moitié du zeste râpé et tout le jus
  • 2 c.s de sucre
  • 2.5 dl de jus de pomme
  • 3 c.s de maïzena
  • 2 c.c de pistaches, concassées
  • 5 cl de crème fraîche
  • 1/2 sachet de sucre vanillé

Matériel

  • Mixer
  • Casserole
  • Verres
  • Poêle

Conseils et astuces

Décorer la soupe avec la crème fouettée, la fraise et les pistaches.

Préparation

1

Couper les fraises en dés et en mettre les 1/2 dans une casserole avec le zeste et le jus de citron, le sucre et le jus de pomme.

2

Passer le tout au mixer.

3

Ajouter la maïzena à la purée, faire bouillir tout en remuant, laisser frémir environ 1 minute, puis refroidir un peu.

4

Répartir les dés de fraises restant dans 2 verres (d'environ 2 dl. chacun).

5

Ajouter la soupe.

6

Couvrir et mettre au frais environ 4 heures.

7

Faire griller les pistaches dans une poêle à feu moyen, tout en remuant.

8

Laisser refroidir.

9

Fouetter la crème et le sucre vanillé.

Cuarnens 11480

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C'est le mélange de 2 recettes de collègues. A chaque fois j'ai un franc succés.

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