Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Soupe glacée de pêche à la menthe
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
10min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.70€/p

Soupe glacée de pêche à la menthe

Calories : 208.41 kcal Protides : 0.23 g Lipides : 0.09 g Glucides : 50.73 g pour 1 portion

Soupe rafraîchissante de pêches, mais si ce n'est pas la saison, vous pouvez aussi utiliser des pêches au sirop.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 6 pêches de vigne (ou 2 grosses boîtes de pêche au sirop)
  • 1/4 bouquet de menthe fraîche
  • 60 cl d'eau
  • 300 g de sucre semoule (ou 150 g si vous utilisez des fruits au sirop)
  • 1 citron jaune
  • Pour la décoration :
  • 1 pêche de vigne
  • 1/4 bouquet de menthe fraîche

Matériel

  • 1 blender

Préparation

1

Laver la menthe.

2

Faire bouillir l'eau et le sucre, puis ajouter les feuilles de menthe fraîche.

3

Laisser infuser pendant 10 min, puis filtrer.

4

Éplucher les pêches et retirer le noyau, puis les couper en 6.

5

Presser le citron.

6

Dans un blender, mixer les pêches avec le sirop refroidi et le jus de citron jusqu'à ce que la soupe soit bien lisse.

7

Passer ensuite au chinois et réserver au frais.

8

Pour le dressage : Éplucher la pêche et retirer le noyau, puis la tailler en petits dés.

9

Ciseler les feuilles de menthe.

10

Verser la soupe bien froide dans une assiette creuse, puis ajouter quelques dés de pêche et la menthe ciselée et/ou une boule de sorbet.

MONACO 98000

Ses recettes

Cake Pops

Par cjps

Aimez cette recette !

(1)

Cake aux speculoos et chocolat

Par cjps

Aimez cette recette !

(1)

Gâteau au yaourt Zig Zag

Par cjps

Aimez cette recette !

(1)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :