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Soupe harira
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.16€/p

Soupe harira

Soupe marocaine

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Ingrédients

  • 150 g d'épaule de mouton
  • 1 oignon
  • 50 g de lentilles
  • 100 g de pois chiches (en boite)
  • 50 g de riz
  • 400 g de tomates (pelées et concassées)
  • 1/2 cuillérée à soupe de cumin
  • 2 cuillérées à soupe de coriandre (fraiche ciselé)
  • 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Conseils et astuces

Privilégiez les tomates fraiches. Hors saison, utilisez de la pulpe de tomate en boite.

Préparation

1

Coupez la viande en petit cubes. Pelez et émincez finement l'oignon.

2

Faites dorer l'oignon et le viande dans la marmite avec l'huile. Salez et poivrez.

3

Ajoutez tous les ingrédients sauf la coriandre fraiche. Versez 40 centilitres d'eau et portez a ébullition.

4

Baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes sous couvert.

5

Vérifiez l'assaisonnement. Parsemez de coriandre ciselé et serve chaud.

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