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Soupe de légumes
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
22min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.21€/p

Soupe de légumes

Calories : 3788.53 kcal Protides : 101.64 g Lipides : 7.86 g Glucides : 827.19 g pour 1 portion

Basique...avec Fabien, on en mange presque tous les soirs dés qu'il fait froid. On en fait une grande quantité le premier jour et ça nous dure 4/5 jours...c'est très pratique accompagné d'une viande, d'une omelette, de charcuterie...

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Ingrédients

  • 2 pommes de terre
  • 1 poireau
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Matériel

  • Une cocotte minute
  • Un mixeur

Conseils et astuces

On peut mettre tous les légumes que l'on veut selon la saison : courgettes, tomates, ... et ajouter des épices : curry, thym, paprika, ... au gré des envies.

Préparation

1

Éplucher, laver et couper les carottes, les poireaux et les pommes de terre. Éplucher et émincer l'oignon.

2

Mettre tous les légumes dans la cocotte et recouvrir d'eau. Saler, poivrer.

3

Faire cuire pendant 12 min. A partir de la rotation de la soupape, piquer les pommes de terre : elles doivent être fondantes.

4

On peut déguster la soupe en morceaux (dans ce cas, penser à faire des petits morceaux) ou la passer au mixeur.

05000

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