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Soupe de lentille rouge à la turque (ou "Ezo gelin")
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.21€/p

Soupe de lentille rouge à la turque (ou "Ezo gelin")

Ezo glin.

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Ingrédients

  • 1 bol de lentilles rouges
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 pomme de terre
  • 1 carotte
  • épices (le plus important) :
  • poivre 5 baies (ou poivre) rouge à votre convenance
  • 1 pincée de cumin
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • menthe

Préparation

1

Dans une casserole, râpez l'oignon, coupez en petits morceaux l'ail, ajoutez les épices et l'huile d'olive, puis faire revenir le tout avec le concentré de tomates. Le challenge, c'est d'obtenir une sauce homogène avec ces ingrédients.

2

Ajoutez la pomme de terre et la carotte en tous petits dés ou râpés, puis le bol de lentille, et enfin l'eau, le sel et le poivre. Laisser cuire 15 min. Les Turcs ne le font pas mais moi je mixe les ingrédients car généralement le challenge de l'étape 1 n'a pas été relevé...

3

Après la cuisson, il faut ajouter de la menthe et mélanger la soupe avec un fouet. Ici, on met un peu de jus de citron sur la soupe... je préfère sans!

4

Bon appétit, les amis !

75016 paris

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