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Soupe de lentilles corail aux épices
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.36€/p

Soupe de lentilles corail aux épices

Une petite soupe simple, économique et revigorante qui embaumera votre cuisine et vous fera saliver...

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Ingrédients

  • 250 g de lentilles corail
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c à café de cumin
  • 1 c à café de massalé
  • 1 c à café de paprika doux
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cube de bouillon
  • coriandre ciselée
  • 1 l d'eau
  • 1/4 l de lait
  • 1 yaourt bulgare (ou grec ou crème fraîche épaisse, facultatif)

Matériel

  • Une cocotte en fonte

Préparation

1

Emincer l'oignon. Si nécessaire, peler la branche de céleri afin de retirer les fils puis couper-la en tronçons.

2

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte en fonte et y faire revenir les légumes.

3

Dans un bol, mélanger les épices (cumin, massalé, paprika doux). Ajouter une gousse d'ail pilée, un cube de bouillon et mouiller avec ¼ l d'eau bouillante. Remuer puis verser ce mélange dans la cocotte.

4

Jeter dans la cocotte 250 g de lentilles corail. Ajouter une feuille de laurier et 3/4 l d'eau.

5

Faire cuire 20 minutes à feu doux.

6

En fin de cuisson ajouter ½ l de lait ainsi que quelques feuilles de coriandre ciselées. Mixer le tout.

7

Pour la déco, ajouter sur l'assiette quelques feuilles de coriandre (et éventuellement une cuillérée de crème épaisse ou de yaourt bulgare ou grec).

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