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Soupe de lentilles au curcuma
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.82€/p

Soupe de lentilles au curcuma

Une soupe aux accents asiatiques.

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Ingrédients

  • 200 g de lentilles corail
  • 1 tomate
  • 1 cuillerée à café de graines de carvi
  • 1 cuillerée à café de curcuma
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 10 cl de lait de coco
  • 1 morceau de gingembre frais, de 3 cm environ
  • 1 cuillerée à soupe de coriandre ciselée
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • 150 g de crevettes roses
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 cocotte

Préparation

1

Peler l'ail et l'oignon et les couper en petits dés.

2

Rincer la tomate, la couper en quatre, ôter les graines et la détailler en dés.

3

Peler le morceau de gingembre et le râper.

4

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir l'ail, l'oignon et le gingembre.

5

Ajouter les dés de tomates et les lentilles et laisser revenir pendant 4 minutes en remuant.

6

Saupoudrer de curcuma et de graines de carvi.

7

Mouiller d'un litre d'eau et ajouter le bouillon de volaille.

8

Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

9

Ajouter le lait de coco et les crevettes.

10

Ajouter du sel et du poivre et la coriandre.

Saintes 17100

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