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Soupe de lentilles au lard grillé
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.42€/p

Soupe de lentilles au lard grillé

Calories : 5418.56 kcal Protides : 242.1 g Lipides : 22.51 g Glucides : 1061.2 g pour 1 portion

Soupe d'hiver idéale pour petits et grands.

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Ingrédients

  • 250 g de lentilles vertes du Puy
  • 3 carottes
  • 10 cl de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • 1 tranche de lard
  • 1 bouquet garni
  • 2 gousses ail écrasées
  • 2 échalotes
  • 2 oignons

Matériel

  • cocotte
  • mixeur

Préparation

1

Verser un filet d'huile d'olive dans une cocotte.

2

Couper les carottes en rondelles et les verser dans la cocotte avec les échalotes, les oignons, les gousses d'ail écrasées, les brins entiers de persil, le bouquet garni.

3

Verser les lentilles crues et verser de l'eau pour recouvrir le tout.

4

Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes minimum.

5

Une fois les lentilles bien cuites, passer au mixer.

6

Ajouter de la crème fraîche et du lait pour obtenir la consistance voulue, saler et poivrer.

7

Faire griller le lard et l'ajouter dessus.

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