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Soupe à l'oignon de Mamy Pierrette
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.25€/p

Soupe à l'oignon de Mamy Pierrette

Un classique, une soupe à faire sur le pouce.

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Ingrédients

  • 500 g d'oignons
  • 50 g de beurre
  • 1 c à s de farine
  • 1.5 l d'eau
  • 1 cube or
  • gros sel
  • poivre

Conseils et astuces

Penser à ajouter des croûtons : Couper 1/2 baguette en tranches, saupoudrer 50 g de gruyère rapé sur les tranches, poivrer, enfourner 10 min à 180 °C ; ce pendant que la soupe réduit. Servir les croûtons à part, afin qu'ils restent croquants.

Préparation

1

Eplucher, laver et émincer finement les oignons.

2

Faire fondre le beurre dans une cocotte. Ajouter les oignons. Couvrir et laisser cuire 10 min à feu moyen en mélangeant régulièrement.

3

Retirer le courvercle, et cuire à feu doux 15 min, jusqu'à ce que les oignons caramélisent. Mélanger régulièrement.

4

Quand les oignons sont dorés, ajouter la farine et mélanger. Ajouter du sel et du poivre.

5

Ajouter l'eau et le cube or. Laisser mijoter pendant 15 min, afin qu'elle réduise un peu.

6

Vérifier l'assaisonnement.

Bussy saint Georges 77600

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