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Soupe à l'oignon
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.52€/p

Soupe à l'oignon

Calories : 400.73 kcal Protides : 12.19 g Lipides : 26.32 g Glucides : 28.72 g pour 1 portion

Recette traditionnelle.

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Ingrédients

  • 4 gros oignons (rouges ou jaunes)
  • 4 càs d'huile
  • 1 càs de farine
  • 4 tranches de pain
  • 100 g de gruyère râpé
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 casserole épaisse
  • 1 soupière allant au four
  • 1 poêle

Préparation

1

Peler les oignons et les couper en rondelles fines.

2

Dans la grande casserole, mettre une bonne cuillère à soupe d'huile. Faire chauffer et y mettre les oignons à blondir. Attention, ils ne doivent pas dorer.

3

Lorsque les oignons sont devenus transparents, les saupoudrer de farine et bien remuer pour faire brunir la farine.

4

Ajouter en une seule fois 1,5 L d'eau froide, saler, poivrer. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 20 min.

5

Pendant ce temps, couper les tranches de pain en 4 et les faire dorer à la poêle dans le reste d'huile.

6

Disposer le pain frit dans la soupière.

7

Préchauffer le four.

8

Verser la soupe sur les tranches de pain. Parsemer de fromage râpé et faire gratiner au four 10 min.

9

Servir brûlant.

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