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Soupe à l'orge perlée
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.13€/p

Soupe à l'orge perlée

Calories : 5197.62 kcal Protides : 158.38 g Lipides : 14.28 g Glucides : 1108.04 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 150 g d'haricots blancs genre Soissons ou petits haricots secs
  • 150 g d'orge perlé
  • 400 g de tendron ou jarret de veau Champignons cèpes secs
  • 1 poireau
  • 2 carottes
  • 4 pommes de terre

Matériel

  • 1 cocotte minute

Conseils et astuces

Manger ça nature et la viande avec un peu de moutarde/raifort rouge et une salade

Préparation

1

Faire tremper la veille les haricots

2

Laver l'orge perlée à l'eau fraiche

3

Laver les champignons secs à l'eau, les couper en petits morceaux et les mettre dans une cocotte minute. Mettre l'orge perlée, les haricots, le poireau coupé en rondelles, les carottes coupées en rondelles, la viande crue et les pommes de terre coupées en cubes dans la cocotte. Ajouter 3 litres d'eau froide dans la cocotte. Saler, poivrer

4

Fermer la cocotte et faire cuire 30 minutes

5

C'est bon, elle est cuite, y'a plus qu'à manger

PARIS 75011

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