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Soupe paysanne au lard
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h45
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.34€/p

Soupe paysanne au lard

Calories : 664.05 kcal Protides : 11.89 g Lipides : 59.96 g Glucides : 19.21 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 400 g de pommes de terre
  • 400 g de carottes
  • 1/3 de chou
  • 200 g de petits pois surgelés
  • carottes
  • 6 tranches épaisses de lard
  • 50 g de beurre
  • thym, laurier, sel, poivre

Préparation

1

Eplucher les carottes et les pommes de terres. Les coupes en rondelles épaisses.

2

Laver le chou et le couper en morceaux.

3

Faire mijoter 1h15 à couvert, à feu doux.

4

Ajouter le beurre puis les petits pois, le beurre coupé en morceaux et poursuivre la cuisson 25 mn après reprise de l'ébullition, mi-couvert.

5

Faire griller à sec les tranches de lard coupées en 3.

6

répartir la soupe dans des assiettes à soupe et servir bien chaud avec les tranches de lard grillées.

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Par julbb

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