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Soupe de petits pois à la menthe
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
2p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.03€/p

Soupe de petits pois à la menthe

Chaude ou glacée...

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Ingrédients

  • 500 g de petis pois congelés
  • 2 échalotes
  • 1 bonne poignée de menthe fraiche
  • huile d'olive
  • bouillon de légumes

Préparation

1

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

2

Ciseler les échalotes et les faire revenir dans l'huile d'olive sans les faire dorer.

3

Ajouter les petits pois et couvrir avec le bouillon.

4

Laisser cuire à feu moyen pendant 30min environ avec quelques feuilles de menthe.

5

A la fin de la cuisson ajouter toute la menthe et mixer.

6

Passer la soupe au chinois.

7

Laisser reposer 2h au réfrégirateur et servir avec un brin de menthe.

8

Servir avec un brin de menthe.

St Antonin noble val 82 140

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